Tomaatti-balsamico-härkiskastike ja paahdettuja uunijuureksia

Sekasyöjä-äitini tuli kylään yksi päivä ja päätin kokata hänelle jotain hyvää kasvisruokaa. En ollut hetkeen syönyt uunijuureksia ja kaupasta löytyi sopivasti härkistä (joka siis on uudehko vegaaninen kasviproteiinivalmiste, kuten aiemmin blogissa vilahtanut nyhtökaurakin), joten suunnittelin tekeväni uunijuuresten oheen härkispullia. Pyörittelyintoa ei sitten kuitenkaan löytynyt tarpeeksi ja pullat muuttivat viime hetkellä muotoaan härkis-tomaattikastikkeeksi, joka sai makuunsa …